BENVENUTI A CANTINE MORBELLI
Morbelli cantine dal 1902 si trova a Ivrea nelle vicinanze della passerella ciclopedonale sulla Dora Baltea che collega il parco fluviale e la nuova area dei servizi con il centro storico.
Lo staff di Morbelli, competente e attento alle richieste della clientela, consiglia il giusto abbinamento tra l’ampia scelta della carta dei vini e i piatti prelibati proposti nel menu.
Attenzione per i selezionati prodotti di alta qualità e per la presentazione dei piatti per soddisfare anche la vista attraverso un accurato impiantamento.
Wine Bar per chi ama degustare i grandi vini come aperitivo, o per sorseggiare pregiati distillati per un piacevole dopo cena.
Un menu alla carta per la pausa pranzo ed uno per la cena tra cui scegliere diverse proposte.
I Menù
Due portate tra i piatti del menu, compreso ½ lt. acqua e caffè a 15,00 Euro
ANTIPASTI
Involtino della Cantina: tometta di latte vaccino, bresaola punta d’Anca della Valtellina, insalata.
Euro 8,00
Capunet della tradizione
Euro 9,00
Flan di spinaci e fonduta alla toma della Valchiusella.
Euro 8,00
PRIMI PIATTI
Vellutata di porri e patate pomodorino confit, pane croccante.
Euro 7,00
Tortiglioni alla zucca, ricotta e guanciale.
Euro 7,00
Risotto Carnaroli lavorazione a pietra espresso alla salsiccia e radicchio.
Euro 8,00
SECONDI PIATTI
Polenta e Baccalà
Euro 11,00
Lonza al latte, patata al burro.
Euro 10,00
Insalata greca
Euro 8,50
DESSERT
Crema al passito di Pantelleria con Cantucci della Cantina.
Euro 6,00
Tarte Tatin di mele con gelato crema aromatizzato alla cannella.
Euro 7,00
Mousse al cioccolato, cachi, crumble di amaretti, pralina di marroni
Euro 7,00
Torta pere e cioccolato, crema di zabaione.
Euro 6,00
Sorbetto artigianale limone e champagne.
Euro 5,00
ANTIPASTI
Involtino della Cantina
tometta di latte vaccino, bresaola punta d’anca della
Valtellina, giardiniera in agrodolce, riduzione di aceto di nebbiolo.
Euro 9,00
Trota affumicata della Valchiusella
stracchino delle valli Cuneesi, caviale di salmerino,
salsa all’arancia.
Euro 13,00
Millefoglie di lingua
sous vide, salsa al verde della tradizione.
Euro 13,00
Insalata russa
piselli, carote, patate, cialda di pane nero, zucca disidratata.
Euro 11,00
Flan di Topinambur
crema leggera alle acciughe.
Euro 11,00
PRIMI PIATTI
Pasta alla Norma 2.0
melanzane, pomodoro, ricotta.
Euro 12,00
Tortelli al salame di patata e salignun
burro di montagna aromatizzato.
Euro 13,00
Risotto Carnaroli lavorazione a pietra espresso alla zucca
crumble di amaretti, gelato al Parmigiano.
Euro 13,00
Zuppa di cavolo
toma a latte crudo della Valchiusella.
Euro 11,00
SECONDI PIATTI
Robespierre
sottofiletto di Garronese Piemontese alla piastra con patate al forno.
Euro 16,00
Cubo di scamone Piemontese marinato
riduzione al whisky, verdure di stagione.
Euro 17,00
Pancia di maialino
sous vide, cipolla rossa, patata al burro.
Euro 17,00
Tataki di tonno
mozzarella di bufala, cavolfiore bianco, giallo e viola.
Euro 20,00
Variazione dell’orto
insalata foglie e fiori, verdure nelle loro consistenze e cotture.
Euro 14,00
DESSERT
Crema al passito di Pantelleria
con Cantucci della Cantina.
Euro 6,00
Tarte Tatin di mele
con gelato crema aromatizzato alla cannella.
Euro 7,00
Mousse al cioccolato
cachi, crumble di amaretti.
Euro 7,00
Torta
pere e cioccolato.
Euro 6,00
Sorbetto artigianale
limone e champagne.
Euro 5,00
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