Cascina MiaQuiete

ad Agliè

Cascina MiaQuiete


L’Azienda Agricola Cascina MiaQuiete, specializzata nella produzione e vendita di formaggio di capra fresco si trova ad Agliè, borgo medievale conosciuto per il Castello ducale, residenza sabauda inserita nella Lista del Patrimonio UNESCO.

La campagna alladiese ospita i pascoli delle capre di Ramona e Alessandro, gli artefici di Cascina MiaQuiete, che con il loro lavoro trasformano il latte, munto rigorosamente a mano, in deliziosi formaggi freschi, semistagionati e stagionati.


L’AZIENDA


Cascina MiaQuiete nasce da un sogno di due ragazzi e del loro progetto di tornare alle origini, da uno stile di vita in cui credono. Piano piano, mattone dopo mattone, con tanti sacrifici, ma sempre con entusiasmo e passione questo progetto ha iniziato a prendere forma.

Alessandro, la mano forte dell’azienda, ha costruito ogni singolo spazio, realizzando il meglio per gli animali che vivono nell’azienda. Qui si allevano capre da latte, seguendo i cicli naturali, le stagioni e la natura, nel rispetto del benessere dell’animale che è parte integrante della famiglia. Cascina MiaQuiete produce direttamente il foraggio con il quale vengono alimentati gli animali e i pascoli sono tutti di proprietà.

Il benessere delle capre e il rispetto della loro ciclicità è alla base della filosofia della Cascina che crede cha da un animale sano e felice derivi una materia di prima qualità. Ogni capra ha un nome che conosce e con la quale viene abitualmente chiamata. Come “Calice” che decide di nascere in una sera d’estate, in anticipo sul tempo, mentre Alessandro e Ramona sono impegnati a partecipare ad uno dei più importanti eventi enogastronomici del Canavese “Calici tra le stelle”.

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I prodotti


Tutte le lavorazioni sono a latte crudo con un latte controllato mensilmente nei suoi parametri principali. L’azienda produce formaggi freschi, semistagionati e stagionati sia in pasta naturale che speziati o aromatizzati. A ogni stagione il suo aroma e il suo colore utilizzando erbe e spezie, fiori eduli sia freschi sia essiccati.

Una piccola parte dello spazio aziendale è destinato alla coltivazione di alcuni frutti e ortaggi di stagione tutto in modo assolutamente naturale senza utilizzo di prodotti chimici o pesticidi. In azienda vi è un piccolo pollaio, nel quale vengono quotidianamente raccolte uova fresche.

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In cascina potrai trovare

  • Tomini classici
  • Cuore di capra
  • Crosta fiorita
  • Bianchin d’aje
  • Robiole fresche e stagionate
  • Primo sale
  • Tomette
  • Brus a la moda Veja
  • Formaggella
  • Mousse sia dolci che salate
  • Spalmabile
  • E tanti altri formaggi a limited edition
  • Alcuni prodotti sono vari gusti (naturali, alle erbe di campagna,  erba cipollina, paprika, peperoncino, aglio, Goloso)
  • Caprino fiori eduli, Petali di rosa, Fruttato, Erbe Piccante, Pepe

  • Broccoli, finocchi, cavoli, cavolfiori, insalate, zucche, pomodori, melanzane

  • Kiwi, mele

  • Marmellate, conserve e altri trasformati agricoli

Mercatini e consegne a domicilio


I prodotti della Cascina si possono trovare anche nei mercatini ed è possibile richiedere anche la consegna a domicilio.

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novembre, 2022


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Per chi cerca qualcosa di personalizzato, originale, gustoso, creativo e fatto su misura, Cascina MiaQuiete propone i suoi prodotti lavorati con diverse soluzioni adatte ad ogni occasione.

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Ultimo aggiornamento: 07.11.2022

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