Cascina MiaQuiete
L’Azienda Agricola Cascina MiaQuiete, specializzata nella produzione e vendita di formaggio di capra fresco si trova ad Agliè, borgo medievale conosciuto per il Castello ducale, residenza sabauda inserita nella Lista del Patrimonio UNESCO.
La campagna alladiese ospita i pascoli delle capre di Ramona e Alessandro, gli artefici di Cascina MiaQuiete, che con il loro lavoro trasformano il latte, munto rigorosamente a mano, in deliziosi formaggi freschi, semistagionati e stagionati.
L’AZIENDA
Cascina MiaQuiete nasce da un sogno di due ragazzi e del loro progetto di tornare alle origini, da uno stile di vita in cui credono. Piano piano, mattone dopo mattone, con tanti sacrifici, ma sempre con entusiasmo e passione questo progetto ha iniziato a prendere forma.
Alessandro, la mano forte dell’azienda, ha costruito ogni singolo spazio, realizzando il meglio per gli animali che vivono nell’azienda. Qui si allevano capre da latte, seguendo i cicli naturali, le stagioni e la natura, nel rispetto del benessere dell’animale che è parte integrante della famiglia. Cascina MiaQuiete produce direttamente il foraggio con il quale vengono alimentati gli animali e i pascoli sono tutti di proprietà.
Il benessere delle capre e il rispetto della loro ciclicità è alla base della filosofia della Cascina che crede cha da un animale sano e felice derivi una materia di prima qualità. Ogni capra ha un nome che conosce e con la quale viene abitualmente chiamata. Come “Calice” che decide di nascere in una sera d’estate, in anticipo sul tempo, mentre Alessandro e Ramona sono impegnati a partecipare ad uno dei più importanti eventi enogastronomici del Canavese “Calici tra le stelle”.
I prodotti
Tutte le lavorazioni sono a latte crudo con un latte controllato mensilmente nei suoi parametri principali. L’azienda produce formaggi freschi, semistagionati e stagionati sia in pasta naturale che speziati o aromatizzati. A ogni stagione il suo aroma e il suo colore utilizzando erbe e spezie, fiori eduli sia freschi sia essiccati.
Una piccola parte dello spazio aziendale è destinato alla coltivazione di alcuni frutti e ortaggi di stagione tutto in modo assolutamente naturale senza utilizzo di prodotti chimici o pesticidi. In azienda vi è un piccolo pollaio, nel quale vengono quotidianamente raccolte uova fresche.
In cascina potrai trovare
- Tomini classici
- Cuore di capra
- Crosta fiorita
- Bianchin d’aje
- Robiole fresche e stagionate
- Primo sale
- Tomette
- Brus a la moda Veja
- Formaggella
- Mousse sia dolci che salate
- Spalmabile
- E tanti altri formaggi a limited edition
- Alcuni prodotti sono vari gusti (naturali, alle erbe di campagna, erba cipollina, paprika, peperoncino, aglio, Goloso)
- Caprino fiori eduli, Petali di rosa, Fruttato, Erbe Piccante, Pepe
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Broccoli, finocchi, cavoli, cavolfiori, insalate, zucche, pomodori, melanzane
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Kiwi, mele
- Marmellate, conserve e altri trasformati agricoli
Mercatini e consegne a domicilio
I prodotti della Cascina si possono trovare anche nei mercatini ed è possibile richiedere anche la consegna a domicilio.
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