Cuceglio
Il Ristorante Tarassaco si trova a Cuceglio, immerso nella campagna canavesana, lontano dal traffico, in un’oasi di pace.
Nelle terre moreniche di Cuceglio sono coltivati vigneti di Erbaluce attraversati da sentieri dove passeggiare e fermarsi nelle cantine dei produttori. Il piccolo centro canavesano è a pochissima distanza, meno di 5 km, da Agliè dove si può visitare il Castello Ducale e i suoi Giardini.
Il RISTORANTE IL TARASSACO
Il locale è circondato da prati con una meravigliosa vista sulle montagne, nel 2018 è stato oggetto di ristrutturazione: dagli interni, alle cucine e al giardino, rendendo così l’ambiente piacevole e curato.
L’ampia vetrata rende luminosa la sala e permette di godere del giardino che diventa parte integrante del ristorante. I complementi d’arredo sono stati recuperati e rinnovati artisticamente con l’obiettivo di donare loro una nuova vita. All’interno del locale la simbologia e l’amore per la natura sono evidenti infatti il ristorante si trova nel cuore di un’azienda agricola biologica gestita dagli agricoltori della Federazione di Damanhur.
Uno staff giovane, professionale e sorridente accoglie gli ospiti con un servizio attento e scrupoloso.
La cucina è guidata dallo chef Andrea Giai, che terminato il percorso di studi nell’Accademia da Chef, affianca a Cambridge, in Inghilterra, uno chef italiano. Qui sperimenta e si impegna in una quotidiana ricerca delle materie prime, della loro trasformazione e conservazione. Rientrato in Italia affianca come sous chef lo chef di un ristorante stellato Michelin a Parma, dove perfeziona le basi della cucina classica italiana e francese modernizzata, caratterizzata da grande stile e gusto.
La ricerca della materia prima (90% di prodotti biologici o a km 0, accompagnati a volte da specialità esotiche che ci regalano i sapori del mondo) e la sperimentazione in chiave moderna e giovanile dei piatti sono quindi dovute alle diverse competenze acquisite e alla curiosità dello chef.
Sapori non banali, con abbinamenti creativi e insoliti, con due denominatori: l’utilizzo di prodotti che seguono il ciclo naturale e l’irrefrenabile senso estetico che esalta gli ingredienti attraverso decorazioni essenziali.
Dalla “Cornucopia di stagione” un’insalata di stagione mista, erbe miste, fiori, semi, germogli, frutta secca, radici in agrodolce, frutta, formaggio fresco, al dolce “Salvia e limone” con salvia, limone, gelatina morbida al limone, terriccio di cioccolato alla menta, zest di limone.
Tra gli antipasti e i dolci trovano spazio nella cucina del Tarassaco: risotti, specialità di carne e formaggio a cui si aggiungono raffinati piatti vegani.
I piatti del menù sono accompagnati da pane e grissini artigianali prodotti con le farine macinate a pietra di un mulino canavesano. Dal pane con farina integrale ai 5 cereali (percentuale di lievito minima) con una lievitazione di 24 ore al pane all’olio, con farina semi integrale e semi misti, a lievitazione veloce di circa 4 ore.
Dal pane azzimo alle castagne, cotto in padella, senza lievito ai piccoli grissini di frumento e semi di sesamo.
A richiesta è possibile far preparare anche pane senza glutine.
Durante l’anno sono organizzati corsi per apprendere e sperimentare nuovi approcci alla cucina professionale.
Come il corso per lavorare il cioccolato dalle decorazioni sino ai cioccolatini. Oppure il corso finger food per creare mini hamburger, bicchierini con sfiziosità e piccoli tacos con farciture stagionali. E ancora il corso per la panificazione e i dolci senza glutine.
maggio, 2022
Cosa
All
Arte
Arte & Letteratura
Esperienze
Ferragosto
Feste & Tradizioni
Food & Drink
Letteratura
Musica
Musica & Teatro
Natale
Outdoor & Sport
Pasqua
San Valentino
Scienza
Teatro
Web on-line
Dove
All
Agliè
Albiano d’Ivrea
Alice Castello
Alice Superiore
Alpette
AMI
Andrate
Azeglio
Bairo
Baldissero Canavese
Banchette
Barbania
Barone Canavese
Basso Canavese
Bollengo
Borgiallo
Borgofranco d
Borgomasino
Bosconero
Brandizzo
Brosso
Burolo
Busano
Caluso
Candia Canavese
Canischio
Caravino
Carema
Cascinette d
Castellamonte
Castelnuovo Nigra
Ceresole Reale
Chiaverano
Chiesanuova
Chivasso
Ciconio
Cintano
Ciriè
Colleretto Castelnuovo
Colleretto Giacosa
Corio
Cossano Canavese
Cuceglio
Cuorgnè
Favria
Feletto
Fiorano Canavese
Foglizzo
Forno Canavese
Frassinetto
Front
Grosso
Ingria
Issiglio
Ivrea
Leinì
Lessolo
Levone
Locana
Lombardore
Loranzè
Lugnacco
Lusigliè
Maglione
Mathi
Mazzè
Mercenasco
Meugliano
Moncrivello
Montalenghe
Montalto Dora
Montanaro
Noasca
Nole
Nomaglio
Oglianico
Orio Canavese
Ozegna
Palazzo Canavese
Parella
Pavone Canavese
Pecco
Perosa Canavese
Pertusio
Piverone
Pont Canavese
Prascorsano
Pratiglione
Quagliuzzo
Quassolo
Quincinetto
Ribordone
Rivara
Rivarolo Canavese
Rivarossa
Rocca Canavese
Romano Canavese
Ronco Canavese
Rondissone
Roppolo
Rueglio
Salassa
Salerano Canavese
Samone
San Benigno Canavese
San Carlo Canavese
San Colombano Belmonte
San Francesco al Campo
San Giorgio Canavese
San Giusto Canavese
San Martino Canavese
San Maurizio Canavese
San Ponso
Scarmagno
Settimo Rottaro
Settimo Vittone
Sparone
Strambinello
Strambino
Tavagnasco
Torrazza Piemonte
Torre Canavese
Trausella
Traversella
Val di Chy
Valchiusa
Valperga
Valprato Soana
Vauda Canavese
Vestignè
Vialfrè
Vico Canavese
Vidracco
Villanova Canavese
Villareggia
Vische
Vistrorio
Viverone
Volpiano
Tipo
All
Arrampicata & Ice climbing
Bambini & Famiglie
Canoa & Kayak
Canyoning & Rafting
Carnevali & Patronali
Cene & Pranzi
Ciaspole & Sci
Ciclismo & MTB
Competizioni & Tornei
Concerti & Spettacoli
Conferenze & Convegni
Corsi & Laboratori
Degustazioni & Visite
Equitazione
Escursioni & Passeggiate
Fiere & Sagre
Giri in battello
Golf
Mercatini & Mostre mercato
Mostre & Esposizioni
Nordic Walking & Trekking
Parapendio
Pattinaggio
Pesca
Presentazioni & Anteprime
Raduni & Gare
Rassegne e Festival
Festival & Rievocazioni
Serate a tema
Soggiorni
Trail & Road running
Visite
Visite & Attività museali
Yoga & tai chi
La località, lontano dal traffico e dalle macchine, immersa nella natura con una splendida vista sulle montagne e il locale con il suo ampio dehor ne fanno la location ideale per feste all’aperto e per le famiglie.
Nell’ampio giardino esterno un’area giochi è stata predisposta per più piccoli, perché al Tarassaco i bambini sono i benvenuti e proprio per questa ragione è stata fatta anche la scelta di dotare i bagni di fasciatoio e “miniWC”. Genitori e figli potranno divertirsi in un luogo dotato dei comfort necessari per trascorrere ore piacevoli e rilassate.
Cascina Dezzutti, SP55
10090 Cuceglio TO
IT
Ultimo aggiornamento: 19.12.2019
2022 © CanaveseLab3.0 di Scagnolari Sonia - P.IVA IT11971220014 - Tutti i diritti riservati
I cookie necessari abilitano le funzionalità di base. Il sito Web non può funzionare correttamente senza questi cookie e può essere disabilitato solo modificando le preferenze del browser.
Cookie | Tipo | Durata | Descrizione |
---|---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-necessary | 0 | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in di consenso sui cookie GDPR. Lo scopo di questo cookie è di verificare se l'utente ha dato o meno il consenso all'utilizzo dei cookie nella categoria "Necessario". |
cookielawinfo-checkbox-preferences | 0 | 11 months | Questo cookie è impostato dal plug-in di consenso sui cookie GDPR. Lo scopo di questo cookie è verificare se l'utente ha dato o meno il consenso all'utilizzo dei cookie nella categoria "Preferenze". |
viewed_cookie_policy | 0 | 1 hour | Il cookie è impostato dal plug-in del consenso sui cookie GDPR e viene utilizzato per memorizzare se l'utente ha acconsentito o meno all'utilizzo dei cookie. Non memorizza alcun dato personale. |
I cookie per le preferenze consentono a un sito web di ricordare le informazioni che influenzano il modo in cui il sito si comporta o si presenta, come la lingua preferita o la regione che ti trovi
Cookie | Tipo | Durata | Descrizione |
---|---|---|---|
lang | 0 | Questo cookie viene utilizzato per memorizzare le preferenze di lingua di un utente per pubblicare contenuti in quella lingua memorizzata la volta successiva che l'utente visita il sito Web. | |
tk_ai | 0 | Memorizza un ID anonimo generato casualmente. Viene utilizzato solo nella bacheca del negozio (/ wp-admin) e viene utilizzato per il monitoraggio dell'utilizzo, se abilitato. |
Sono cookie utilizzati direttamente dal sito che stai visitando per raccogliere informazioni, in forma aggregata, in modo anonimo sul numero degli utenti, su come navigano sul sito.
Cookie | Tipo | Durata | Descrizione |
---|---|---|---|
_ga | 0 | 2 years | Questo cookie è installato da Google Analytics. Il cookie viene utilizzato per calcolare i dati di visitatori, sessioni, camapign e tenere traccia dell'utilizzo del sito per il rapporto di analisi del sito. I cookie memorizzano le informazioni in modo anonimo e assegnano un numero random per identificare visitatori unici. |
_gat_gtag_UA_58921316_2 | 0 | 1 minute | Google utilizza questo cookie per distinguere gli utenti. |
_gid | 0 | 1 day | Questo cookie è installato da Google Analytics. Il cookie viene utilizzato per archiviare informazioni su come i visitatori utilizzano un sito Web e aiuta a creare un rapporto analitico sull'andamento del sito Web. I dati raccolti tra cui il numero di visitatori, la fonte da cui provengono e le pagine visitate in forma anonima. |