L’ANTICA LOCANDA DELL’ORCO
L’Antica Locanda dell’Orco si trova nel centro storico di Rivarolo Canavese, a poco più di trenta minuti da Torino, alla fine degli antichi portici medievali di via Ivrea, subito dopo aver superato la barocca Chiesa Parrocchiale di San Michele Arcangelo, opera dell’architetto Bernardo Antonio Vittone.
Alla guida del ristorante la cucina dello Chef Giuseppe Randisi che propone ricette della tradizione canavesana e piemontese, evolvendole senza tradirne le origini.
Il cibo, all’Antica Locanda dell’Orco, si inizia a gustare con lo sguardo.
I piatti sono “quadri”, proposti con un pizzico di creatività. La scelta tra antipasti, primi e secondi è stagionale, con una particolare attenzione alla riscoperta e all’utilizzo di prodotti di nicchia, come il salampatata o il tomino di Bosconero e Castelnuovo, senza contare che il pane e la pasta sono di produzione casalinga.
Lo chef Pino e la sua brigata di cucina propongono menu con ingredienti locali e soprattutto piemontesi, ma spazia anche su altre regioni d’Italia e oltreconfine. In Sala i camerieri presentano i piatti ideati e realizzati dallo chef, mentre i sommelier propongono la ben fornita carta dei vini da cui scegliere la bottiglia che accompagnerà il piatto prescelto.
