Venerdì 14 febbraio 2020 per San Valentino alla Trattoria Moderna “Pane, amore e . . . cioccolata”.

Flut di spumante con pan brioche al carbone vegetale, salmone e panna acida

Capesante grigliate su letto bulgur alle verdure,
centrifuga di mele e zenzero

Tavolozza di burrata con broccoli, cipolla di Tropea,
perle di balsamico e spugna al prezzemolo

Patata Ratta a vapore, fonduta, tuorlo cremoso e tartufo nero

Risotto Carnaroli San Massimo alle bollicine di Franciacorta,
petali di rose, croccante di fave di cacao

Sfera di cioccolato bianco, savoiardi, colata di crema al caffè

Caffè con pane, riso e cioccolata fondente

INFO:

€ 42,00 p.p.
(coperto, pane e acqua microfiltrata inclusi)