Nel 2012 Marco Rossa apre l’azienda agricola famigliare ed inizia la sua attività di viticoltore con il recupero dei vigneti preesistenti, la bonifica dei tratti boschivi e l’impianto di nuovi vigneti di Erbaluce. A differenza di quanto avveniva nell’Ottocento, la cui vera ricchezza del piccolo borgo erano le colline «per i molti vigneti, che danno vini squisitissimi, di cui si fa importante commercio.», come spiega Antonino Bertolotti nelle sue “Passeggiate in Canavese”, nella seconda metà del secolo scorso la sempre più automatizzata attività agricola della campagna sostituisce la coltivazione dei vigneti, che si mantiene esclusivamente per l’autoconsumo. Dopo aver recuperato alcuni dei vigneti rimasti ed averne messi a dimora di nuovi nel 2016 nasce finalmente la Cantina e l’anno successivo la prima bottiglia di Erbaluce di Caluso DOCG, che viene dedicata proprio al bosco in cui si trova la “Pera cunca”.

Oggi Marco Rossa con papà Stefano, il custode delle vigne, produce, sui 3.5 ettari di superficie coltivata, 4000 bottiglie di Erbaluce di Caluso DOCG, 1300 di Canavese Nebbiolo DOC e 900 di Canavese Rosso DOC. A breve sarà disponibile la produzione del Caluso Passito ed è stata avviata la sperimentazione per la spumantizzazione metodo classico dell’Erbaluce.

L’intero ciclo della filiera vitivinicola: la produzione delle uve, la vinificazione, l’imbottigliamento e la commercializzazione, sono tutte svolte all’interno dell’azienda, che punta ad aumentare sempre di più la qualità della propria produzione.