Mercoledì 1 gennaio 2020 il Ristorante Albergo Le miniere vi aspetta con il primo pranzo dell’anno!
Menù
Antipasti
Girello di vitello in salsa tonnata alla modenese
Patè di fagianella alla nordica in creps di riso
Castagne Garesine al moscato con burro dei nostri alpeggi
Caponetti della tradizione Canavesana al forno
Souflèe ai formaggi profumato al tartufo
Primi piatti a scelta:
Gnocchi di zucca “Cascina Montiglio” all’Emiliana con erborinato e restrizione di ortiche
Sformatino di borraggine e funghi porcini in sfoglia dorata gratinato al forno
Ravioli piemontesi con ragù bianco alla monferrina
Secondi piatti a scelta:
Capriolo sfumato al Nebbiolo di Carema di Caluso con polenta concia alle tome di alpeggio
Stracotto di sanato ai profumi di bosco
Trote di Traversella al cartoccio con friarelli e pomodori di Pachino
Dessert a scelta:
Torta al cioccolato di Ivrea
Strudel di mele renette della tradizione
Sformatino di capodanno con crema all’inglese profumata alla vaniglia
Tumbler con panna cotta al cacao,pan di spagna al moscato,crema allo zabajone e scaglie di cioccolato al gianduja
Sorbetto al limone e zenzero e pompelmo rosa
Menù soft : Antipasti 1primo 1 dessert € 34,00
Menù soft : Antipasti 1secondo 1 dessert € 36,00
Menù completo : antipasti 1 primo 1 secondo 1 dessert € 40,00
Bevande escluse
