Sabato 4 Settembre 2021 a Caluso, dalle 9:30 alle 16:00, è in programma “Erratica – Arte, Vino e Natura”.
Una giornata alla scoperta del territorio dove nasce l’Erbaluce. Caluso è una comunità molto antica, sorta su un insediamento pre romano. La sua storia è ricca e movimentata, come testimoniano le poche ma significative costruzioni sopravvissute alle complesse vicende storiche, come la Rocca, il Castellazzo e la Porta Crealis. Dopo la visita alla Caluso Medievale, e al meraviglioso panorama che si gode dal Castellazzo, Ilaria Salvetti  guiderà  un tour didattico delle sue vigne.
L’azienda di Ilaria, nasce nel 2012, quando subentra all’attività iniziata dal padre, ristrutturando vecchi vigneti e acquistando nuovi terreni. All’inizio si concentra esclusivamente sulla produzione di Caluso Passito DOCG portando avanti la tradizione di famiglia. Porta però anche avanti la salvaguardia dell’ambiente, del territorio e del paesaggio, ottenendo nel 2016 la Certificazione Biologica dall’ente Icea. Dal 2014 produce anche l’Erbaluce di Caluso Spumante DOCG metodo classico e dalla vendemmia 2017 nasce il primo bianco fermo Erbaluce di Caluso DOCG. Durante il tour si andrà anche alla scoperta delle erbe spontanee di vigna che nascono a settembre, grazie al clima favorevole, con la etnobotanica Lucia Papponi
La mattinata continuerà con la degustazione in vigna dei seguenti vini biologici di Ilaria: Erbaluce di Caluso docg Spumante 2017 metodo classico pas dosè biologico, Erbaluce di Caluso docg 2019 biologico e Caluso docg Passito 2015; il tutto sarà accompagnato da un Aperitivo Wild creato da Mariangela del Ristorante Gardenia. Dopo la degustazione pranzo stellato con menù erbe spontanee nella serra dell’orto del Ristorante Gardenia.

 

INFO
Quota evento con sconto Voucher già applicato 55,00€
info@gardeniacaluso.it
Solange 340/3915650
Prenotazioni entro mercoledì 1 settembre giorno in cui sarà confermato l’evento e i dettagli.