LA SAGRA DEL SALAM ‘D PATATA
Fine gennaio – Settimo Rottaro
Chi ha già assaggiato il salam d’patata? Allora questa è l’occasione per riassaggiralo o provarlo per la prima volta!
“Del maiale non si butta via niente” ci ripetevano i nostri nonni e questa affermazione pare anticipare di decenni il concetto di “consumo responsabile” al quale oggi molti si ispirano.
Il Salam ‘d Patata, proprio perché all’impasto di carne sono aggiunte patate bollite, può essere consumato quasi subito, in modi diversi: crudo, cotto arrosto o grigliato, … Questo salume canavesano rientra tra i PAT, Prodotti Agroalimentari Tradizionali, del Piemonte.
Convegni, mostra-mercato, musica e la “Sen-a dal Purcat”, la cena del maiale.
