LE MASCHE
In questo luogo ricco di tradizione Lorenzo Simone ha voluto far nascere la sua azienda agricola “Le Masche”. Ha sottratto alla boscaglia terreni abbandonati, ma un tempo ricoperti di viti, ripulendoli da rovi e sterpaglie, ridando loro vita posando nuove barbatelle che oggi producono grappoli di uva.
Un legame indissolubile tra l’azienda e il paese che la ospita, che si manifesta nel nome: Le Masche.
Le masche per i tribunali dell’inquisizione erano delle streghe, per alcuni erano guaritrici, detentrici di antiche nozioni sull’utilizzo di erbe,… per Lorenzo e la sua famiglia sono un omaggio a quattro donne, di Levone, condannate a morte a fine Quattrocento per stregoneria.
Nel 1474 a Rivara si tenne il processo con 55 capi d’accusa contro Antonia De Alberto, Francesca e Bonaveria Viglone e Margarota Braya per “malefizi, incantesimi, stregherie, eresie, venefizi, omicidi e prevaricazioni della fede nostra e del salvatore Nostro Gesù Cristo”. L’esito del processo vide la condanna a morte sul rogo di Antonia e Francesca, che vennero arse vive, Margarota riuscì a fuggire, mentre di Bonaveria si sa con certezza che nel 1475 era ancora in carcere.
Gaiarda
- Varietà:
- 100% Nebbiolo
- Caratteristiche:
- Colore rosso rosso rubino con sfumature granata e profumo caratterizzato da aromi floreali e fruttati piacevoli note speziate. Sapore abbastanza morbido, caldo, discretamente tannico e persistente. Si abbina perfettamente con piatti tipici canavesani, salumi, formaggi, primi piatti sostanziosi e secondi di carne.
- 14%vol.
- Servire tra i 16/18°
Francesca
- Varietà:
- Barbera e Nebbiolo
- Caratteristiche:
- Colore rosa salmone, brillante e limpido. Intensi i profumi di frutta freschissima, lampone e fragola ma anche mela verde. Fresco e dissetante con una buona persistenza aromatica dovuta ad una giusta acidità. Ideale come aperitivo, accompagna tutti i tipi di antipasto , piatti a base di pesce, e crostacei.
- 12%vol.
- Servire tra i 8/10°
Bonaveria
Denominazione: Canavese Rosso DOC
- Varietà:
- 80% Barbera, 20% Bonarda e Freisa
- Caratteristiche:
- colore rosso rubino violaceo, profumi di ciliegia matura e piccoli frutti rossi. Sapore profondo, armonico e buona persistenza gustativa. Di ottima bevibilità, accompagna primi piatti e secondi di carne bianca o rossa, formaggi e salumi.
- 13%vol.
- Servire tra i 16/18°
Antonia
- Varietà:
- Varietà autoctone a bacca bianca
- Caratteristiche:
- Colore giallo brillante con riflessi verdognoli; Aromi floreali di fiori bianchi e erbe aromatiche con sentori di frutta fresca, pesca e mela verde . Fresco al palato, equilibrato accompagna gradevolmente antipasti e piatti di pesce e crostacei.
- 12,5%vol.
- Servire a 8/10°
Margarota
- Varietà:
- 60% Barbera, 20% Nebbiolo, 10% Bonarda, 10% Freisa
- Caratteristiche:
- Colore rosso rubino vivo. profumo intenso e persistente di frutti rossi e sottobosco. Ottimo con carni rosse, bolliti e selvaggina. Ideale con formaggi stagionati.
- 13%vol.
- Servire tra i 16/18°
