Cascina Prela

Un grazioso punto vendita, arredato con travi in legno a vista e fotografie ricordo di famiglia, accoglie quanti si recano a Cascina Prela per acquistare i formaggi della Valchiusella. Qui si possono acquistare quelli freschi come il primo sale o la ricotta, da scoprire il Salignun, una ricotta tipica del Canavese con panna speziata al peperoncino e cumino. Ovviamente la Tuma‘dTrausela e il Civrin, semistagionato a latte crudo, prodotto agroalimentare tradizionale (PAT), la cui realizzazione richiede sette litri di latte vaccino, e che per 10 – 15 giorni deve essere quotidianamente salato e girato. Senza tralasciare l’acquisto di qualche vasetto di yogurt, senza addensanti, arricchito con marmellata rigorosamente senza conservanti.